Ein Gourmet-Tag im Heidepark ODER Wie Küchenarbeit jeden Muffel vertreibt

MoinMoin,

vor einiger Zeit hat ein Freund zu seinem Geburtstag in den Heidepark gebeten, und so sind wir mit Sack und Pack nach Soltau gefahren, um bei fantastischem Wetter die Fahrgeschäfte zu genießen.

Und an diesem Punkt muss ich mich outen – als Muffel :D Denn so toll und positiv das auch klingt – bei der Vorplanung war ich keineswegs so positiv eingestellt. Der Gedanke an Achterbahnen und Karussels ließ meine Mundwinkel grade nach unten fallen und ich hab mich schon in der Rucksack-Aufpass-Fraktion gesehen, bei brütender Hitze. Und das bei den Eintrittsgeldern – das lohnt sich ja nun wirklich nicht. Meine Laune schmolz dahin. Wie ein  Muffel halt so ist – fürchterlich!! Dann wurden diverse Mails ausgetauscht bezüglich Anreise und Verpflegung uns das Ergebnis war: jeder fährt im eigenen Auto und verpflegt sich selbst. Hmpf… Kennt ihr das, wenn ihr in so einer Laune seid, in der jede weitere Information direkt in die nächste Schublade mit der zynischen Aufschrift „Na toll, auch das noch…!“ landet? So eine Laune hatte mich gepackt – und zwar durch und durch.

Und das war wirklich dumm, denn im Grunde habe ich mich auf den Tag mit unseren Freunden total gefreut. Also habe ich das gemacht, was bei mir eigentlich immer hilft wenn michein Muffel packt: ich habe mich in die Küche gestellt :D

Selbstverpflegung?? Phhh!! Das wird ignoriert – ich mache für alle was! :D Und schon war die Laune wieder auf dem Höchstpunkt – auch wenn ich mir mehrfach anhören musste: „Aber die bringen sich doch eh alle was eigenes mit“

Dem habe ich getrotzt – zum Glück :)  Denn das Ergebnis war richtig lecker!! Und ratet mal wie viel ich wieder mit nach Hause genommen habe :-D

Und jetzt erzähle ich mal, was ich u.a. gemacht habe: Es gab ein leckeres Nektarinen-Zimt-Faltenbrot, kleine Schnitzelchen, „Würstchen im Schlafrock mal anders“, Wassermelone und Gemüse-Sticks. Und da einige  anderen auch  etwas mehr als für sich selbst mitgebracht hatten (zu erwähnen sind da besonders die berühmten Frikadellen des Geburtstagskindes), konnten wir uns ein richtig nettes und leckeres Essen im Park zaubern.

Hier ein Bild von den „Würstchen im Schlafrock mal anders“ frei nach Slava und der Thermomix Rezeptentwicklung im wilden Mischmasch :) . Das Rezept findet ihr in der Rezeptwelt – frisch hinzugefügt. Ebenso das Nektarinen-Zimt-Faltenbrot Marke Eigenkreation.

Würstchen Im Schlafrock mal anders

Durch all die Lekereien gut gestärkt ging es dann weiter auf unserer Karussel-Tour. Und wie ich es eigentlich vorher schon hätte wissen können: es hat riesigen Spaß gemacht! Und das Rucksack-hüten hat unter anderem meine Frau übernommen – ich habe mich nämlich getraut und bin ich fast alle Achterbahnen gegangen :D Mein Favorit: Colossos! Leute, Leute, hach, war das mal wieder ein schöner Nachmittag.

Und was lernen wir daraus? Rummuffeln bringt gar nichts!! Gewöhnt es euch ab! Zumal es meistens ganz anders kommt als befürchtet ;-) UND: Kochen und Backen hilft immer, besonders wenn man doch mal rummuffelt und einen Ausweg braucht.

Liebe Grüße und guten Appetit!

Eure PeggyDoo

Was Zeitmanagement mit Zitronenreiniger zu tun hat.

MoinMoin ihr Lieben!

Kennt ihr das, ihr erzählt etwas und das Gegenüber sagt: „Oh toll, kann ich das Rezept/die Anleitung/den Link etc. haben?“?
Klar, denn selbst wenn man das WasAuchImmer noch nicht schriftlich hat, das lässt sich doch mal eben schnell aufschreiben.
Und dann gehen Wochen ins Land und das schlechte Gewissen wird größer und größer, besonders wenn schon Nachfragen kommen :-(

Ich bin ein klassisches Beispiel für solch ein Verhalten – und dabei mein ich es gar nicht böse! Ganz im Gegenteil: ich teile gerne! Aber irgendwie ist mein Zeitmanagement meist eine Katastrophe, und bei einem Vollzeitjob – ihr kennt das vielleicht – bleibt nicht viel Zeit übrig, und davon möchte man natürlich auch noch genug Zeit für die Partnerschaft behalten. Konsequenz: man schludert so dahin mit seinen Terminen, und das ist wirklich ärgerlich!

Und gestern bekam ich dann eine Mail von einer neuen Kollegin im Team, die ich noch gar nicht kennen gelernt habe, die aber offensichtlich über ein weitaus besseres Zeitmanagement verfügt. Die wiederum hatte wohl ebenfalls von einem Rezept geschwärmt und das kurzerhand auf ihren Blog gestellt und in eben erwähnter Mail flux den Link rumgeschickt. Perfekt!! Und da war es wieder, mein schlechtes Gewissen :-( Gnadenlos wird mir mein Zeitmanagement vor Augen gehalten und mir ist nach weinen zumute.

Ich schulde meinen lieben Team-Kolleginnen nämlich seit knapp 3 Wochen ein einfaches Rezept für ein Putzmittel aus dem TM – dabei ist das so schnell und einfach gemacht und ich komm mal wieder nicht damit um die Ecke. Jetzt aber! Und ich folge meiner lieben, noch unbekannten Teamkollegin, indem ich meinen Blog nutze, denn ich denke das könnte auch für euch interessant sein ;-)

Alles was ihr dafür braucht sind ein Glas, Zitronenreste (alles was ihr so habt – Saft, Schalenreste, alte und vertrocknete Zitronen, die angebrochenen und  vertrocknete Zitronen aus dem Kühlschrank (die kennt doch jeder, oder?)… Orangen oder Limetten gehen übrigens auch) und Essig.

Zitronig frisch geputztIch habe das Rezept ursprünglich mal im Wunderkessel gelesen und aufgrund meiner Ungeduld etwas anders interpretiert – funktioniert fantastisch!

Ihr nehmt einfach das große Glas und schmeißt alle Reste der Zitrusfrüchte eurer Wahl. Alles rein, immer wieder wenn ihr was habt einfach oben drauf schmeißen. Und immer wieder mit einfachen Haushaltsessig auffüllen bis die Zitronen bedeckt sind. Das Ganze Prozedere kann gut und gerne einige Wochen stehen, sollte es sogar. Es setzt ein Gärungs-Prozess ein und die ätherischen Öle lösen sich aus den Schalen.

Nach 4-5 Wochen (frühestens) ist es dann soweit und die ganze Pampe kann in den Thermomix und 2 Minuten auf Stufe 7 ordentlich „durchgemust“ werden. Dann durch das Garkörbchen ablaufen lassen – die Flüssigkeit kann konzentriert genutzt werden (ich putze damit zum Beispiel unsere Spüle, dann perlt das Wasser wundervoll ab und alles glänzt) oder in einer Sprühflasche verdünnt genutzt werden. Das abgetropfte Mus nicht weg tun, das kann als Paste durchaus noch auf hartnäckige Flecken aufgetragen werden zum einweichen. Damit habe ich den großen, angebrannten Fettfleck im Backofen entfernen können.

Das ist also das Rezept für das Zitronen-Putzmittel Marke Eigenbau.

Und jetzt nochmal eine dicke Entschuldigung an Andrea und Co., die so lange darauf warten mussten. Ich könnte ja sagen, ich gelobe Besserung – aber ich fürchte, sowas kann mir immer mal wieder passieren. Aber der Blog ist bei solchen Sachen natürlich eine gute Gelegenheit und ich versuche zumindes, ein bisschen zeitnaher zu reagieren ;-)

Viel Spaß beim Putzen!

Eure PeggyDoo

 

Selbstgemachtes Eis erhellt auch düstere Abende

MoinMoin,

ich gebe zu, “düstere Abende” ist natürlich ein wenig übertrieben. Aber für die letzten Wochen Sonne und Sommer war der Abend gestern tatsächlich recht düster im Vergleich. Regenwolken, Wind und Regen – und das garnicht mal so wenig. dafür strahlt heute wieder die Sonne und ich kann bis jetzt keine einzige Wolke entdecken :-)

Aber gestern Abend Wollte ich gerne ein wenig Sonne und Sommer in die Küche und auf den Tisch bringen, daher gab es einen Salat mit Mango-Dressing und zum Nachtisch Mango mit Joghurt un ein in Kürze selbstgezaubertes Eis.

Für das Dressing habe ich einfach einige Stücke Mango genommen (ca. 150g), einen Schuss Öl dazu getan (ca. 50g), Salz, Pfeffer und Gewürze nach Geschmack und und einen kleinen Schuss Sahne. Alles zusammen habe ich im Thermomix 5 Sekunden auf Stufe 8 gemixt und fertig war das fruchtige Dressing. Schmeckt auch besonders gut zu herzhaften Salaten mit Speckwürfeln oder Schafskäse.

Zum Nachtisch gab es dann die restliche Mango mit frischem Joghurt UND ein spontanes Stiel-Eis. Ich bin ja schon so begeistert von den verschiedenen Eisrezepten im Thermomix – aber jetzt habe ich meiner Frau ein kleines Gerät geschenk, mit dem man innerhalb von 5 Minuten ein Stieleis zaubern kann. Das funktioniert!! Ich bin total begeistert und habe uns gestern zu Mango und Joghurt gleich noch ein Eis gezaubert, nämlich ein Caro-Kaffe-Eis!

Dafür habe ich einfach 2 Löffel Caro-Kaffe, einen kleinen Schuss Holünderblütensirup (Zucker, Invertzucker, Vanillezucker, Honig oder anderes geht natürlich auch – alles was süßt halt) und Milch (ca. 200g) in den Thermomix gegeben und 30Sek Stufe 10 gemixt. Dann habe ich die beiden Formen gefüllt und großzügige 7 Minuten gewartet. Das war das Ergebnis:

Mango und Caro-EisNatürlich geht das ganze auch in ganz normalen Eis-Förmchen, auch wenn die nicht schon nach 7 Minuten Ihre Leckereien wieder preis geben. Aber eine nacht im Gefrierfach sollte dafür reichen :-)

Ich hoffe, ihr habt jetzt auch ein wenig Appetit bekommen und wisst, wie ihr die kommenden, “düsteren” Abende ein wenig aufhellen könnt.

Freue mich,e uch bald wieder zu sehen!

 

Eure PeggyDoo

Eine Hochzeit und die Herausforderungen

MoinMoin,

so eine Hochzeit bringt doch immer einige Herausforderungen mit sich, auch wenn es nicht die Eigene ist. Am Freitag hat meine liebe Freundin Verena geheiratet und kurz vorher erreichte mich noch ein telefonischer Hilferuf der Braut, dass es garkeine Nachspeisen auf dem Buffet gäbe.

Nun denn, dem soll doch Abhilfe geleistet werden!
Also habe ich mich mal schnell in diverse Supermärkte begeben, um alles zusammen zu suchen, was ich so brauchte. Denn er Satz “Wir haben auch keine Hochzeitstorte” klingelte besonders laut in meinem Ohren und der Ehrgeiz hatte mich gepackt. Es sollte also nicht nur irgend ein Kuchen sein, nein, ich wollte eine Hochzeitstorte zaubern. Mal eben so – von einem Tag auf den anderen…

Ich habe mich schon einmal an einer Torte probiert, da hatte ich allerdings zwei Tage Zeit um mich voll der Sache zu widmen. Dieses Mal musste ein Abend und die Zeit zwischen Standesamt und Party reichen.  Puh! Ich gebe zu, ich habe wirklich oft geflucht und musste mir umso öfter anhören dass ich sehr oft fluche… Ups…

Und das, weil es irgendwie überhaupt nicht so lief wie gewünscht und ich sehr fustriert war – das Fondant war einfach nicht gefügig genug – oder ich zu ungeduldig. Aber offensichtlich habe ich mir mal wieder viel zu viele Gedanken gemacht – angekommen sind meine Mitbringel (nebst Torte auch noch eine “Blumenerde” und PopCakes) jedenfalls ganz gut, und das hat mich natürlich besonders gefreut :-)

HochzeitstorteVerena-Web CakePopsHochzeit-Web

 

Und das nächste Mal versuche ich mich mal an einer dreilagigen Torte :-)

Ich hoffe Ihr schaut bald wieder rein!
Eure PeggyDoo <3

Willkommen bei PeggyDoo’s Küchenzaubereien!

Ich freue mich sehr, dass ihr auf meinen Blog gefunden habt!

Seit April 2013 beschäftige ich mich jetzt mit dem Thema “Kochen und Backen”  – hauptsächlich rund um den Thermomix und histaminarm, aber es schleichen sich auch immer wieder Rezepte ein, die ich trotz Histamin wahnsinnig gerne ausprobieren möchte oder die auf dem guten, alten Herd in der Pfanne einfach besser aufgehoben sind ;-)

Viele Rezepte habe ich von nicht histaminfreien Rezepten abgewandelt, sie können also auch gerne wieder original gekocht werden, soweit Tomate, Parmesan und all die leckeren Zutaten kein Problem sind.

Häufig kombiniere ich meine Küchenzaubereien mit Geschichten aus meinem Alltag, und würde mich freuen, wenn euch meine Rezepte und kleinen Geschichten ein wenig Freude bereiten! Falls ja: sagt es weiter ;-)

Liebe Grüße
eure PeggyDoo